Tư Vấn Start-Up Và Quản Lý Nhà Hàng, Cafe ...

Danh mục: Tư Vấn, Nghiên Cứu, Đào Tạo,Tư Vấn Quản Lý DN & Tổ Chức

- Dịch vụ tư vấn Start-Up, quản lý tổng thể Nhà hàng, Cafe,... - Chi phí thỏa thuận tùy theo quy mô đơn vị và khối lượng tư vấn.

Liên hệ

Thông số sản phẩm


Loại hình Tư vấn
Giá Thay đổi tùy theo quy mô & khối lượng công việc

Thông tin sản phẩm


Trên cơ sở năng lực và kinh nghiệm đã được khẳng định qua các dự án triển khai từ năm 2011, hoạt động tư vấn quản trị chiến lược của HKT Consultant tập trung vào triển khai thực nghiệm các mô hình quản lý hiện đại, hiệu quả cao, linh động và phù hợp với mỗi điều kiện, hoàn cảnh cụ thể mỗi tổ chức doanh nghiệp, trên cơ sở ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý. 

Với đội ngũ chuyên gia tài năng và chuyên nghiệp trong và ngoài nước (Châu Âu, Mỹ, Nhật, Canada, Trung Quốc), chúng tôi cam kết sẽ cung cấp những dịch vụ hiệu quả và thiết thực nhất đối với đơn vị của quý khách hàng. 

Dưới đây là các khía cạnh mà dịch vụ cung cấp đến các bạn:
 

1. Tư vấn triển khai điểm kinh doanh

1.1. Tư vấn triển khai trước khi khởi tạo

- Lên chiến lược - tư vấn xây dựng sản phẩm theo concept của chủ đầu tư ( bar club, fast food, tiệc cưới và tổ chức sự kiện ) hoặc tư vấn phù hợp với điểm kinh doanh
- Tương tác và triển khai công việc cùng đơn vị thiết kế - xây dựng công trình
- Tư vấn xây dựng thương hiệu.
- Tư vấn định hướng quy mô kinh doanh dựa trên thực tế đầu tư và khả năng tái đầu tư trang thiết bị.
- Tư vấn định hướng nguồn khách hàng mục tiêu, về khả năng tổ chức hoạt động kinh doanh khả thi.
 

1.2. Tư vấn tổ chức hoạt động trong quá trình triển khai

- Lập phương án kinh doanh khả thi ngắn hạn và dài hạn.
- Lập bảng dự trù nguồn khách hàng và ngân sách hoạt động.
- Lập phương án marketing từng giai đoạn.
- Lập phương án cơ cấu tổ chức nhân sự.
- Lập phương án tổ chức và đào tạo nhân sự từng giai đoạn.
- Lập phương án quỹ lương và hình thức trả lương.

1.3. Tư vấn đầu tư cơ sở hạ tầng ban đầu

- Đầu tư trang thiết bị bếp phù hợp.
- Đầu tư trang thiết bị nhà hàng phù hợp.
- Tư vấn trang thiết bị kho.
- Tư ấn nhận diện thương hiệu dựa trên cơ sở hạ tầng đầu tư.

1.4. Tư vấn đầu tư cơ sở hạ tầng bổ sung sau triển khai

Lập phương án bổ sung phần mua sắm trang thiết bị cần thiết cho việc quản lý và điều hành.

1.5. Xây dựng thực đơn thức ăn - thức uống trước khi triển khai

Xây dựng bộ thực đơn phù hợp với định hướng kinh doanh của dự án

1.6. Xây dựng tiêu chuẩn định mức thức ăn - thức uống

- Phân tích giá vốn hàng bán và tỷ lệ chuẩn nguyên vật liệu từng món
- Xây dựng giá bán phù hợp từng món
- Xây dựng chính sách giá cả tùy thời điểm ( cao điểm và thấp điểm )

1.7. Xây dựng thương hiệu và chiến lược kinh doanh

- Cơ cấu nguồn khách hàng mục tiêu từng giai đoạn.
- Định hướng nguồn khách hàng.
- Chiến lược xây dựng thương hiệu thông qua chiến lược quảng cáo và các chương trình marketing.
- Xây dựng bảng ngân sách năm bao gồm tổng chi phí ( chi phí hoạt động, chi phí gián tiếp, chi phí quản lý, chi phí khấu hao và các khoản chi phí khác )
- Xây dựng bảng ngân sách hoạt động 6 tháng - 1 năm.

2. Tư vấn tổ chức nhân sự và Quy trình làm việc

2.1. Xây dựng bộ tài liệu Hành chính - Nhân sự

- Xây dựng sơ đồ tổ chức và định biên, lương, chính sách nhân sự
- Xây dựng bộ tài liệu mô tả công việc và tiêu chuẩn công việc cho các vị trí nhân sự.
- Xây dựng quy chế thưởng phạt và các quy định chung của doanh nghiệp.
- Xây dựng phương pháp theo dõi và chấm công nhân sự
- Xây dựng khung đánh giá năng lực ( KPIs ) nhân sự theo từng bậc.
- Xây dựng các biểu mẫu ( form ) chuẩn hành chính nhân sự

2.2. Xây dựng cơ cấu tổ chức nhân sự

- Nội quy lao động.
- Sổ tay nhân viên.
- Quy định về tuyển dụng, bổ nhiệm, chuyển vị trí hoặc sa thải.
- Quy định về khen thưởng, kỷ luật và quyền lợi nhân viên.
- Quy định về an ninh, bảo vệ.
- Hướng dẫn thi hành các quy định khác từ bộ phận quản lý.

2.3. Tổ chức tuyển dụng nhân sự

- Tuyển dụng hoặc cung cấp các vị trí trọng yếu của dự án: Quản lý, Bếp trưởng, Ca trưởng, Trưởng phòng kinh doanh
- Tổ chức tuyển dụng và sát hạch tiêu chuẩn các vị trí nhân sự theo số lượng và cơ cấu trong kế hoạch kinh doanh.
- Lập ngân sách dành cho việc tuyển dụng bao gồm chi phí và các khoản chi phí khác.

3. Đào tạo & Thực tập/ Training

- Đào tạo lý thuyết cấp Quản lý
- Đào tạo thực hành Quản lý
- Đào tạo lý thuyết bếp: Trực tiếp thực hành tất các món trong thực đơn cho đến khi đảm bảo chất lượng đồ ăn, đảm bảo cost thực phẩm theo quy chuẩn.
- Đào tạo lý thuyết bar:  Đào tạo lý thuyết cách pha chế đồ uống chủ đạo của nhà hàng. Xây dựng menu đồ uống theo từng thời điểm.
- Đào tạo thực hành bar: Thực hành cách pha chế từng đồ uống, đảm bảo cost theo quy chuẩn.
- Đào tạo lý thuyết phục vụ nhà hàng
- Đào tạo thực hành phục vụ nhà hàng

4. Quản lý dự án

4.1. Điều hành hoạt động

- Lập kế hoạch triển khai công việc, điều phối và giám sát toàn bộ dự án nhằm đảm bảo đúng tiến độ và chất lượng công trình.
- Xây dựng bộ máy vận hành, kiểm soát chi phí, tài chính .
- Vận hành và điều chỉnh chính xác và hiệu quả theo thực tế hoạt động.

4.2. Kiểm soát sau dự án

- Duy trì hoạt động theo đúng quy chuẩn đã đề ra cho sản phẩm, dịch vụ.
- Cam kết với chủ đầu tư về chất lượng sản phẩm, dịch vụ.
 

Liên Hệ:

Xin quý khách liên hệ trực tiếp với nhân viên kinh doanh của công ty để được hỗ trợ, tư vấn :
· Hotline: 0963 677 714 - 0904 894 728 (8h - 22h; 7/7)
· Cố định: 0437 925 191 - 0437 925 193 (giờ hành chính)

Xin chân thành cảm ơn Quý khách đã tin dùng sản phẩm của công ty!

Sản phẩm tương tự